Das Terra De Açores , no sopé da Serra da Estrela – terras dos cabrais Belmonte – vieram Frei Gonçalo Velho Cabral e seus familiares descobrir a ilha primeira dos Açores : Santa Maria.
É nessa ancestralidade que encontramos no Queijo de Santa Maria .
Ingredientes : Leite de ovelha crú, coagulante vegetal e sal.
Na superfície/ casca : conservantes (ácido sórbito e natamicina) .
Casca não comestível.
MGES : 45 a 60%
Conservar entre 0ºC e 10 ºC
Peso líquido 350g
Declaração Nutricional – Valores médios por 100g :
Energia : 332 kcl / 1388kj
Lípidos : 24,5g
Dos quais saturados : 9,3g
Hidratos de Carbono : 1,6g
Dos quais açucares : 1,6g
Proteínas : 26,2g
Fibras : <0,1g
Sal : 2,07g
Produtor : ARCOA – Santa Maria Açores
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