CARNE DOS AÇORES GUISADA COM BATATAS

CARNE DOS AÇORES GUISADA COM BATATAS

Ingredientes

  • 1,500 kg de Carne dos Açores (acém comprido ou chambão)

  • 1 Chouriço Caseiro Ideal

  • 2 colheres de sopa de Pimenta da Terra dos Açores

  • 2 colheres de sopa de Colorau

  • 3 colheres de sopa de Calda de Tomate

  • Pimenta branca ou preta qb

  • 1 cebola média

  • 4 dentes de alho

  • 1 folha de louro

  • 1 copo grande de vinho dos Açores

  • Azeite qb

  • Água

Preparação

  1. Cortar a carne aos cubos e marinar 1 hora com vinho, pimenta da terra, colorau, alhos, louro e pimenta.

  2. Refogar cebola e alho no azeite.

  3. Juntar a polpa de tomate, a carne e o chouriço às rodelas.

  4. Adicionar a marinada e um pouco de água.

  5. Cozinhar até a carne estar quase pronta.

  6. Juntar batatas aos quartos e finalizar a cozedura.

Receita de Conceição Furtado – colaboradora da nossa loja