A Pimenta, Pimenta da Terra, Pimenta Vermelha ou Malagueta é utilizada nos mais variados pratos açorianos, faz parte da cultura açoriana e está presente em todas as casas. Especiaria mais típica dos Açores. O seu sabor marcado ligeiramente picante. A Massa de Malagueta do Pauferr é produzida no Cabouco Lagoa, ilha de São Miguel, Açores, e preparada de forma artesanal.
A Pimenta da Terra é uma das especiarias açorianas obrigatórias de provar quando visita qualquer uma das ilhas do arquipélago dos Açores. Nos restaurantes é servida juntamente com queijo branco criando um contraste de sabores bastante agradável. É igualmente utilizada para confecção de pratos gastronómicos em gerais, servindo de tempero.
Ingredientes: Pimenta(89,8%), Sal (10%) e E210 (0.2%)
Após abrir conservar no frio.
Informação Nutricional:
valores médios por 100g:
Valor energético – 30kcal/130Kj
Lípidos total – 0.6g
Saturados – 0.2g
Hidratos de Carbono – 5g
Açúcares – 4g
Proteínas – 0,9g
Fibra – 0,7g
Sal – 6,06g
Peso líquido de 350g .
Produtor: Pauferr – Comércio e Indústria Alimentar, Unip.,Lda.
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