Queijo Ilha Azul Inteiro – Faial – Açores

Queijo Ilha Azul Inteiro – Faial – Açores é um Queijo gordo de pasta semi-dura em formato redondo e ligeiramente achatado nos pólos.

De cor amarelada, com textura macia e sabor ligeiramente amanteigado.

Produzido no Faial, Açores.

Curado, semi-duro e amarelado.

Ingredientes: Leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, coalho animal, lisozima de ovo e sal.

Declaração Nutricional (valores médios por 100ml):

Energia – 1468kcal/352kj
Lípidos – 29g
Dos quais saturados – 19g
Hidratos de carbono – <0.5g
Dos quais Açúcares – <0.5g
Fibra – <0.3g
Proteína – 23g
Sal – 1.8g

Aproximadamente 1.050kg

Produtor: C.A.L.F.- Cooperativa Agrícola de Lacticínios do Faial, C.R.L.