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Pimenta da Terra Dona Pimentinha 370g São Miguel - Açores
€2,99
A Pimenta, Pimenta da Terra, Pimenta Vermelha ou Malagueta é utilizada nos mais variados pratos açorianos, faz parte da cultura açoriana e está presente em todas as casas. Especiaria mais típica dos Açores. O seu sabor marcado ligeiramente picante. A Pimenta da Terra Dona Pimentinha é produzida na Candelária, ilha de São Miguel, Açores, e preparada de forma artesanal. A Pimenta da Terra é uma das especiarias açorianas obrigatórias de provar quando visita qualquer uma das ilhas do arquipélago dos Açores. Nos restaurantes é servida juntamente com queijo branco criando um contraste de sabores bastante agradável. É igualmente utilizada para confecção de pratos gastronómicos em gerais, servindo de tempero.
Ingredientes: Pimenta, Sal (14%) e E210 (0.1%)
Declaração Nutricional Valores médios por 100g
Energia - 88kj/21kcal
Lípidos - 0.7g Saturados - <0.1g
Hidratos de Carbono - 2.2g Açucares - 0.9g
Proteína - 1.4g
Sal - 9.20g
Embalagem de 370g.
Produtor: Fernando M. P. De Sousa
Sugestão de Receita:
Acém comprido marinado em pimenta da terra, estufado com cebolas de curtimenta Ingredientes: 1 peça de acém comprido Carne dos Açores IGP +/- 1 kg 1 embalagem ou frasco pequeno de pimenta da terra Dona Pimentinha 8 cebolas de curtimenta Corisca 100 ml de vinho abafado Mulher de Capote 50 ml azeite 2 dentes de alho folha de louro 8 cravos de cabecinha 1 ramo pequeno de funcho Preparação: Deixar a carne dos Açores a marinar na pimenta da terra, de preferência de um dia para o outro. Espetar 1 cravo de cabecinha em cada cebola. Deitar a carne e a marinada, as cebolas e juntar os restantes ingredientes. Deixar estufar em lume brando por 1 hora e 15 minutos. Retirar a carne, cortar em quadrados e guarnecer com as cebolas. Tirar a folha de louro, triturar o molho restante, voltar a ferver até reduzir e engrossar um pouco e deitar sobre a carne. Acompanhar com massa sovada. Receita original em: https://dacozinha.net/2012/03/destaques-dacozinha-as-receitas-de-fevereiro-no-espaco-acores